Milla

Ce dimanche, au marché de Noël de la petite bastide de Molières, nous avons goûté le "milla", plat du Sud-Ouest.
C'est un dessert d'hiver.

Ingrédients pour 4 personnes:
500 g de citrouille ou potiron
75 g de semoule de blé dur
25 cl de lait
150g de farine de Maïs (éviter la Maïzena)
175 g de sucre
1 verre de rhum
3 oeufs frais

Préparation
Coupez le potiron en dés et le cuire en cocotte à l'eau sucrée. Après cuisson, retirez-le et mixez-le pour obtenir une fine purée. Délayez la farine dans cette purée et ensuite ajoutez le sucre, les oeufs, le lait, la semoule, les raisins qui ont trempé depuis la veille dans rhum.
Mélangez bien l'ensemble. Versez la préparation après avoir beurré le moule. Faire cuire à four moyen pendant 20 minutes. Laissez refroidir. Saupoudré de sucre et servez-le froid.