Noël au balcon

Roses en pays catalan, sur la Costa Brava, nous a enchantés.
Le soleil, le bleu du ciel et de la mer, la neige du Canigou, les villes antiques (ibères, grecques et romaines)et médiévales, l'absence de touristes...tout nous a plu.

Milla

Ce dimanche, au marché de Noël de la petite bastide de Molières, nous avons goûté le "milla", plat du Sud-Ouest.
C'est un dessert d'hiver.

Ingrédients pour 4 personnes:
500 g de citrouille ou potiron
75 g de semoule de blé dur
25 cl de lait
150g de farine de Maïs (éviter la Maïzena)
175 g de sucre
1 verre de rhum
3 oeufs frais

Préparation
Coupez le potiron en dés et le cuire en cocotte à l'eau sucrée. Après cuisson, retirez-le et mixez-le pour obtenir une fine purée. Délayez la farine dans cette purée et ensuite ajoutez le sucre, les oeufs, le lait, la semoule, les raisins qui ont trempé depuis la veille dans rhum.
Mélangez bien l'ensemble. Versez la préparation après avoir beurré le moule. Faire cuire à four moyen pendant 20 minutes. Laissez refroidir. Saupoudré de sucre et servez-le froid.

Bizarre.

Bizarre, oui j'ai dit bizarre.
J'ai reçu de ASSO.SI.ACTION (AS.S.A.)de Bergerac les consignes quant à mon installation en tant qu'exposant au "Village artisanal de Noël"!
Je n'avais rien demandé.
Et l'extraordinaire est que me voici déclaré comme "chocolatier"!
N'est-ce pas fantastique!
Ce monde est merveilleux.
Comment mon nom a-t-il pu se glisser dans cette liste?
J'ai contacté le responsable qui est resté coi à l'écoute de ce que je lui disais!
Les services des impôts vont venir renifler le chocolat rue Galilée. On va se marrer!
Je ne manquerai pas de raconter la suite de cette bizarrerie.

Bouffée de beau.

Ce dimanche après-midi, des amis prigontins nous ont emmenés chez des artistes, à Lamonzie-Montastruc.
Au lieu dit « La Crabouille », deux artistes ouvraient la porte de leur atelier dans leur propriété respective proche l’une de l’autre.

Côté peinture, Liz King Sangster, artiste anglaise installée en Dordogne depuis une douzaine d’années, présente ses peintures à l’huile sur fonds de paysages de Dordogne ; elle est également spécialiste en trompe l’œil et fresques sur des sujets et matières variées pour des châteaux, hôtels et restaurants de la région. Elle fut Chef-décoratrice au sein de la Compagnie Nationale de l’Opéra du Pays-de-Galles et ce pendant 16 ans. Ce qui a marqué le plus Maryse, c’est le flou que cette artiste donne à ses toiles.

Côté céramique, Catherine WOLF, cette artiste suisse amoureuse de la région où elle réside désormais, travaille des terres de la région. Elle joue avec les couleurs différentes, avec les formes. Elle réalise des grès qu’elle travaille à la plaque, partiellement tournés et à cuisson électrique oxydante. Nous avons apprécié son accueil, ses explications et l'esthétique de ses œuvres. Elle a récemment exposé à Faenza (Italie) avec les céramistes bergeracois : Caroline Vernet et Luis Jeronimo (Atelier Arts-Terres),

Le beau est toujours bizarre - (Baudelaire)
Si le monde était clair l'Art ne serait pas - (Camus)
L'artiste est menteur mais l'Art est vérité - (F. Mauriac)
L'art est un mensonge qui nous permet de dévoiler la vérité. – (Pablo Picasso)
L'art sauvera le monde. – (Fiodor Dostoïevski)
Nous avons l’art afin de ne pas mourir de la vérité. – (Friedrich Nietzsche)

Virée à l' Est

Le jeudi 21 novembre, la grève des cheminots ne nous a pas permis de nous rendre à Strasbourg par TGV. Donc, nous avons pris la voiture et 11h plus tard, nous embrassions nos enfants alsaciens après une route sans souci bien que sous une grisaille désagréable.
Du coup, au retour, nous avons découvert Barr, ses antiquaires et une winstub ancienne et très intime . Nous avons revu Riquewihr où les deux seuls alsaciens avec qui nous avons engagé conversation nous ont fait le plaisir de dire tout le mal qu'ils pensaient de Sarkozy. Le premier était un commerçant qui a beaucoup voyagé à travers le monde et qui dit avoir bien des difficultés avec son voisinage par le fait de ses idées. Le second est un ancien professeur de faculté à Strasbourg, agrégé de physique et peintre; vraiment anar, personnage truculent, vivant dans un antre sombre, non soigné et plein de toiles épatantes.Voir Luc Grün sur http://www.alsace-visite-guidee.info/grun.htm
Donc, nous avons pu compter 100% d'alsaciens de gauche. ça fait du bien.
Ensuite, nous avons visité Beaune, ville riche aux nombreuses galeries d'Arts de qualité. En particulier celle de l'hôtel de Saul. Voir http://www.galerie-beaune.fr
Enfin, nous sommes passés embrasser les petites filles à Riom.
C'est chouette aussi la voiture!!!

Accents

Bien entendu, si un étranger entend prononcer "bateau" par un angevin ou un tourangeau il comprendra de suite qu'on lui parle d'une embarcation.
Mais pour le peu que son locuteur ait un léger défaut de prononciation, il pourrait entendre: "badaud, bas dos, bas d'O, bas d'os"; ceci lui amènerait de grosses difficultés pour suivre le fil du discours.
S'il discute avec un gars des campagnes du Nord/Pas-de-Calais, il pourrait bien croire que celui-ci dit: "beau dos, pot d'eau, poteau".
S'il est en conversation avec un Alsacien, il se demanderait ce que vient faire le "pataud" au milieu de l'océan ou pourquoi il n'y aurait "pas d'eau" dans celui-ci tout en restant persuadé qu'il n'y a "pas d'os" dans le poisson.

La Grande Hermine

Une réplique du bateau qui a emmené Jacques Cartier au Canada, en 1535, sera le mardi 27 novembre à Bergerac. Curieux non?
Le 6 octobre prochain, la réplique de la Grande Hermine quittera Rocamadour via le moulin de Cougnaguet, puis une gabare l'emportera vers Souillac et ensuite ralliera Bordeaux, relayée par le canot de la société nationale de sauvetage en mer vers la Rochelle, Nantes, Sainte Anne d'Auray et Camaret avant de traverser l'Atlantique sur une frégate de la marine nationale.
Cette maquette de la caraque vénitienne du navigateur malouin est attendue sur les côtes canadiennes en mai 2008 où le Bel Espoir, vieux gréement du père Jaouen, remontera le Saint-Laurent jusqu'à Québec et la chapelle Notre-Dame de Rocamadour.

Tout ça parce que à la mi-février 1536, Jacques Cartier et ses compagnons ont fait un pèlerinage à l'image de N.D. de Rocamadour placée sur un arbre à proximité de leur fort, afin d'obtenir par son intercession l'arrêt du scorbut qui décimait l'équipage. Cartier rencontra les Amérindiens qui lui expliquèrent les bienfaits de la tisane de cèdre blanc (l’anedda), ce qui permit de guérir l’équipage.

Si la chapelle Notre-Dame de Rocamadour existe en terre lotoise et à Québec, Camaret, petit port finistérien, a aussi la sienne, érigée en 1170 par Henri II Plantagenêt, et Kersauzon ne quitte jamais Brest sans passer par Camaret !

Le 3 juillet 1608, quelques Français conduits par Samuel de Champlain fondent Québec. La réplique de la Grande Hermine participera au 400ème anniversaire de la création de cette ville.

descendance

A la Toussaint, les riomois sont venus à Bergerac.
Les petites filles nous ont ravis.
Agathe et Manou ont fait les folles.
Clémentine a mangé, dormi et souti.
Papou a dorloté.

Jazz

Dimanche 11 novembre.

Une recherche sur "la toile" et hop, en route; et nous voici arrivés à Pomport* (10km de Bergerac) au Château Pécany (superbe bâtisse) pour écouter du Jazz manouche.
Le Dominique Carré Quartet (deux guitares, un violon, un bassiste) ne joue pas du jazz manouche mais du swing farouche!

Ces jazzmen puisent leur force dans l'univers de Django, du bee-bop, de la musique tsigane et des compositions de son leader, en y mêlant une énergie vitale, une folie contagieuse, un poésie douce, un réel plaisir de l'improvisation sans filet.Les morceaux mélangent un peu tous les styles, swing, musique de l’Est, boléro, ballade…

Dans une superbe pièce du bâtiment, avec une centaine de personnes, nous avons entendu une heure et demie d'excellente musique, dans une ambiance très décontractée.
Pour clore cet après-midi, Mme Siegler** a offert un pot avec au choix du rouge ou le Monbazillac du Château pour accompagner des tartes-maison et des biscuits à volonté.

* Historiquement connue pour son isolement géographique, la commune de Pomport est à l'origine de la célèbre expression arriver à Pomport, signifiant que l'on a accompli sans dommage un trajet a priori difficile. La prononciation a évolué avec le temps, et la plupart des gens utilisent l'expression arriver à bon port sans connaître son origine. Le fait est peu connu. Je n'ai pas trouvé la preuve de cette origine.

**Mme Marie-France Siegler est réalisatrice de cinéma. Elle a assisté Jacques Tati pendant 18 ans (Parade, Trafic, Play Time,Cours du soir)!

Pécharmant

Le nom de cette appellation contrôlée ne manque jamais d'interpeller voire de faire sourire. En tout cas, ce lieu ravissant a inspiré Maryse.
Tous s'entendent pour dire que « Pech » nous viendrait du patois, signifiant colline. Maintenant, que la colline ait été celle d'un dénommé « Armand » ou tout simplement charmante, les théories sont nombreuses pour retracer l'éthymologie de ce que l'on considère comme le meilleur vin de la Dordogne. On n'y produit que du vin rouge. Les cépages utilisés sont : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt ou Malbec et Merlot Noir. Le goût incomparable du Pécharmant vient de la particularité de son sol dénommé sables et graviers du Périgord qui renferme en profondeur une couche d'argile ferrugineuse appelée "Tran". Ce vin, qui possède une belle robe sombre, est bien charpenté, corsé et généreux. Le Pécharmant est un vin de garde de grande typicité, au charme puissant, de grande intensité aromatique. Amples et riches en tanin, ayant de la mâche, parfois même un peu sévères dans leur jeunesse, ces rouges laissent présager de leur longévité. En vieillissant, ils s'assouplissent et leur bouquet s'étoffe. Ils peuvent être appréciés à partir de leur troisième année mais n'atteignent leur plénitude que vers 6/7 ans. Vins de garde, ils peuvent tenir 10 à 15 ans et parfois plus.
Toutefois, je considère que les prix atteints aujourd'hui par certains "Châteaux" sont excessifs.

La Dordogne la ramène!

La fraise est un fruit fragile qui aime les climats tempérés mais plutôt chauds et ensoleillés, des sols humides mais drainés... La fraise est un fruit ancien, connu et apprécié pour ses vertus médicales : Antirhumatismale, astringente, biliaire, dépurative, laxative, relaxante et diététique... elle trouvait même des adeptes pour des soins de beauté !
La production française de fraises - 80 000 tonnes, dont 38 000 sous le label Fraise de France - satisfait environ 40% de la consommation du pays.
Elle est répartie par bassins de production :
Bassin Grand Sud-ouest : principalement Aquitaine Midi-Pyrénées et Limousin
Bassin Rhône Méditerranée : Provence, Rhône-Alpes et Roussillon
Bassin Val de Loire : Centre et Pays de Loire
Bassin Bretagne et l’Alsace
Les importations proviennent essentiellement d’Espagne et du Maroc mais aussi de Belgique.

La seule marque vraiment connue est la « Fraise de France ». Depuis 1988, cette marque collective regroupe dans toute la France des milliers de producteurs qui ont choisi de faire de la fraise de qualité. Et cela représente 40 % de la production française ! Ce logo « Fraise de France », apposé sur les barquettes, garantit les qualités suivantes :
- ces fruits sont cultivés en agriculture raisonnée, dans le respect de 1'environnement
- les fraises sont de forme et de couleur homogènes, brillantes
- elles sont rangées dans leur barquette
- elles sont conditionnées et expédies dans le respect de la chaîne du froid
- la traçabilité est assurée pour le vendeur.

II n'y a pas de signe officiel de qualité pour la fraise excepté les "Fraises du Périgord"
N'est pas Fraise du Périgord qui veut ! Fière de son label rouge, et depuis peu de son "Indication Géographique Protégée", la fraise du Périgord se cultive exclusivement en Dordogne et représente ¼ de la production française. Sur nos étals de fin avril à octobre, elle répond à des conditions particulières, notamment un taux de sucre garanti et des qualités gustatives sévèrement sélectionnées...

Les variétés concernées sont les Garigue, Elsanta, Darselect, Seascape, Mara des Bois. Ce sont des fraises cultivées en Dordogne, vendue en barquette numérotée, ce qui assure leur traçabilité.
Chez son voisin le Lot-et-Garonne, des producteurs de Gariguette et de Darselet essaient aussi d'imposer leur marque, « Qualité Sud-Quest ».

Sur le marché de Bergerac, la "Fraise du Périgord" est encore en vente en ce début novembre, bien colorée, juteuse et parfumée! Les autochtones n'en sont absolument pas étonnés! Ce samedi 03/11/2007, un producteur présent derrière l'Eglise a certifié que l'an dernier, les fraises (cultivées sous serre non chauffée) étaient encore belles au 15 décembre. Une cliente a affirmé que c'était vrai et que de plus elles étaient toujours très bonnes.